Seu trio de comando é formado por Sébastien Devos, Chef foi formado em cozinhas de prestígio, como o Ritz e Café de la Paix, por Frédéric Salaun, Directeur de Salle e veterano do La Tour d'Argent e pela sempre atenciosa Patricia Bauthamy.
Outro dia reparei, distraído que sou, que duas coisas haviam mudado: retiraram o "du Beaujolais" do nome e ainda retiraram da carta de vinhos a maioria dos beaujolais que lá estavam - em sua grande maioria foram substituídos por vinhos da maravilhosa cave do irmão mais velho.
De qualquer forma, o La Rôtisserie continua de frente para o Rio Sena, suas especialidades continuam sendo as carnes vermelhas e aves como patos e frangos, seu ambiente continua acolhedor e seu serviço continua correto. Ou seja, nada mais há que se esperar de um bom restaurante.
Como sempre pedi o Foie Gras de Canard Poêlé de entrada, como prato a Demi-Poulet de Challans Rôti, Purée de Pommes de Terre e, para a sobremesa, o incrível Café Gourmand.
Para conhecer o menu, acesse aqui:
www.larotisseriedelatour.com/wp-content/uploads/2014/05/Carte_la_Rotisserie.pdf
Para conhecer a carta de vinhos, acesse aqui:
www.larotisseriedelatour.com/wp-content/uploads/2014/05/Carte_des_vins_la_Rotisserie.pdf
La Rôtisserie
19, Quai de la Tournelle
5ème arrondissement
Telefone: 01 43 54 17 47
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